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一间非遗小院、一条古村小径、一顿田间晚餐……越来越多“小而美”的乡村场景，正在成为乡村文旅的新亮点。“十五五”规划纲要提出，培育壮大乡村特色产业和乡村休闲旅游、文化体验、农村电商等新产业新业态。2026年中央一号文件提出，推进乡村旅游提档升级，发展“小而美”文旅业态。从规模扩张转向品质深耕、从粗放开发转向内涵提升，乡村文旅正迎来转型升级。
近年来，我国游客的消费需求已悄然变化：走马观花、打卡式的“到此一游”不再吃香，取而代之的是沉浸式、个性化、有情感链接的旅游体验。对于家庭客群和“Z世代”群体，吸引他们的不只是“大景区”“大项目”，而是那些承载乡土记忆、体现生活美学的“小场景”“小空间”。一处非遗手作工坊、一场田间音乐会、一顿乡野风味餐食——体量虽小，却更贴近生活，恰恰契合了当下文旅消费的新趋势。
同时要看到，当前乡村“小而美”业态在发展中还面临一些挑战：有的简单跟风建设同质化打卡点，缺乏持久吸引力；有的文化底蕴挖掘不足，难以形成差异化竞争力；有的重建设、轻运营，后续活力不足。归根到底，“小而美”并不是简单的“小体量”太阳会娱乐场app，而是在有限空间内实现文化表达、业态培育、市场转化、群众受益的有机统一。推动乡村文旅从“千村一面”走向“一村一韵”，须做好规划、做深内涵、做实效益。
规划要“准”。应摸清存量“家底”，科学编制文旅专项规划，立足自然生态、历史文化、民俗风情和产业基础，明确业态布局、空间边界，推动资源配置更精准、项目落地更有序。以“微改造”将闲置资源转化为特色民宿、研学基地、露营营地，让资源“活”起来。完善基础设施和公共服务配套太阳会娱乐场app，避免“小而美”做成“小而散”“小而弱”。
内容要“活”。深入挖掘乡土文化资源，推动非遗技艺、农耕文化与农事体验、研学旅行有机结合。鼓励乡村研学、自然教育、节气美食等业态差异化发展，持续丰富消费场景太阳会娱乐场app，提升游客停留时间和消费深度。提炼本土场景IP，嵌入体验环节和文创产品，形成可识别、可传播、可延展的内容链条。善用短视频、直播等新媒体平台，讲好乡土故事，推动“小而美”业态叫好又叫座。
联结要“实”。建立紧密型“联农带农”机制，让村民在深度参与中稳定受益。通过资产入股、就业带动、技能培训等方式，持续拓宽农民增收渠道；引导返乡人才、经营主体与村集体建立利益共同体，推动资源共享、收益共担，确保发展成果更多留在乡村、惠及农民。构建县域文旅协同平台，统筹整合民宿经营者、农产品商户、文创团队等多元主体，促进资源互通、客源互导、产品互补，把分散“小场景”串珠成链、连点成面。
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充满“甜蜜气息”的糖艺和西点制作，在世界技能大赛上有着精细的评价标准。第48届世界技能大赛糖艺/西点制作项目中国技术指导专家组教练徐巍介绍，项目评分主要由客观分和主观分组成。客观分侧重产品规格的精准度，例如曲奇、蝴蝶酥的厚度、重量、长度等都需符合统一标准；主观分则主要考察作品的外观呈现、口感风味、制作技巧以及艺术审美等。
对接世界技能大赛标准，学院日常教学也紧跟行业发展趋势太阳会娱乐场app，不断更新课程内容和训练方式。第48届世界技能大赛糖艺/西点制作项目中国技术指导专家组组长黎国雄以巧克力制作为例说，过去主要依赖传统方式手工调温，如今随着世赛标准的引入，教学中不仅要求学生追求作品品质，还要兼顾制作效率、卫生规范以及最新工艺的应用等，在造型上也更加注重创意表达，通过手工制作和模具使用，将年轻人喜爱的时尚元素、设计理念和艺术风格融入作品之中。
世界技能大赛不仅推动技术标准和教学水平的提升，更影响着不少技能人才的职业选择和成长路径，中山市技师学院毕业生、第44届世界技能大赛糖艺/西点制作项目国家队备选选手陈浇琳便是其中之一。她说，很感激接触到这门技术，在学习技能和备战比赛的过程中，自己逐渐找到了自信并决定自主创业，成为一家烘焙店的主理人，收获了属于自己的“甜蜜事业”。
近年来，随着社会健康意识的不断提升，“低糖、低油、低脂”逐渐成为消费者更为青睐的选择。对于“不甜是对甜品的最高评价”的说法，徐巍认为，产品服务于人，因此比赛和教学也在不断向健康化趋势靠拢，例如使用火龙果代替红色素、用抹茶呈现绿色等，进一步契合行业发展趋势和社会健康理念。(记者 曾玥 制作 侯诗蕊）
